ぬか漬け・近況。

そういえばぬか漬けの近況書いてなかった･･･
最近はぬか漬けのある光景が日常化してしまって、うっかり他のことを先に記事にしてしまいますねぇ。

今のマンションは機密性が高いらしく、昼間は暖房ナシでもけっこう暖かい。
ぬか床も部屋の中に入れておけば、この時期でも多少発酵してくれます。

でも、うっかり漬物を出しっぱなしにすると、あっという間に酸っぱくなっちゃうんですよｗ
乳酸菌がお元気なようです。



きゅうり・大根・ブロッコリーの茎・大根葉のぬか漬け君達。
緑の野菜はすぐ漬かりますね。
大根葉は小さく刻んだ方がよかったなぁ･･･

ちなみに漬物を入れてあるミニお重、お歳暮でいただいた佃煮が入っていたらしいですｗ
母が「漬物用にいいと思わん？」といって取っておいてくれました。



冷蔵庫の野菜が少なくなってくると、大根・にんじんの紅白重になりますｗ
お正月はもう終わりましたが･･･とりあえずまだ1月だし（；＾ω＾）



茶々丸は天気がいいとよくベランダで黄昏れています。
といっても「ストーブ大好き」の超寒がり犬。



だいたい10分もすれば「入れてくれ」と言わんばかりに窓をカリカリといわせますｗ
そして、ストーブの前へダッシュ！！

着せてる服も、この時期は綿入りじゃないと鼻水を出す有様ですｗｗｗ


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ぬか床も冬の装い？

実は近々引越を予定している、つぐです。
そんなこんなで、食材も少しずつ減らしていく方向で動いております。

しばらくぬか床も構ってあげられないかも知れないので、いまのうちに冬の装いを･･･
冷蔵庫に柚子が残ってたのですが、キズが多かったのでぬか床に入れてみよう、と。



柚子の皮はなるべく白いところを残らないように削ぎ取って、三日ほど干しました。
なんか、全部くるくる。

柚子のいい香り、幸せな気分になります♪



食材の整理も兼ねていろいろ入れましたｗ

刻んだ柚子の皮
百均で買ったら多すぎた鷹の爪
冷凍庫に残っていた、頂き物の山椒の実
少しだけ残っていた昆布
大袋で買った鰹節の底に溜まってた、鰹粉（？）

塩味が薄くなっていたので、粗塩も投入。

ぬか床からほんのりと柚子の香り･･･(´∀｀*)
ぬかタッパーを開けては香りをクンクン。

あぁ、幸せ～♪

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ワタクシ、ニコニコ動画ブログもやっておりますが･･･
そこに敬愛する漬物動画のうｐ主様「漬物樽の中の人」が降臨！！

よもやの本人降臨にｗｋｔｋしまくりです。
あぁ、うれしいっ。


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