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つぐさんの漬物奮闘日記。

また引っ越ししました。「つぐ」が漬物を漬け、保存食を作りまくる日記。

   2017

0823
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   2010

0212
時々、思いついたように漬けてる三五八漬け。
いくつか撮ってあったのがあるので、放出してみます。

隼人瓜と大根の三五八漬け。

隼人瓜と大根の三五八漬け。
おそらく、漬けたのは11月の頭ごろ。
パリッとした歯ごたえと、ほんのり感じられる甘みが好き。

大根と長芋の三五八漬け。

大根と長芋の三五八漬け。
シャクシャクヌルヌル、ウマー。

カブ・隼人瓜・茄子の三五八漬け。

小カブと隼人瓜・茄子の三五八漬け。
秋口は出回る野菜が多くて、何を漬けようか迷いました・・・

三五八漬けは、床さえあれば年中漬けられる。
おかずのない時にはホント、助かります。


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   2009

1126
こっちに越してくる時、実家の冷蔵庫においてきていた三五八床。
ようやく取りに行って、三五八漬け復帰しました。



先日、舟入市場へ行った時にゲットした隼人瓜が今回のメイン。
ほんのり甘くて、シャクシャクした歯ごたえがたまらん~♪

隼人瓜♪

今回買った隼人瓜。
2色セットでした(笑)

緑色の方を三五八漬けに、白い方はぬか漬けに。

隼人瓜・なす・かぶのぬか漬け。

つい最近まで知らなかったんだけど、隼人瓜ってブラジル原産なんですね Σ(゚Д゚)
煮たり炒めたりしても、とても美味しいとか・・・

「漬物にすると美味しい野菜」を探してるときに出会ったのが、隼人瓜。
てっきり生食メインなんだと思い込んでいました。

隼人瓜、今年はこれで最後かなぁ・・・
これからは、カブ・ダイコン・にんじんのターンになりそうな予感~♪


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『つぐ』のプロフィール
リンク、大歓迎です♪
つぐさんの漬け物奮闘日記。

広島市在住、女子、双子座、A型。
1973年5月産まれ、広島市在住。

10年勤めた販売業を辞め、現在広島市内の某病院で事務系のお仕事してます。

求職中、手を掛けられるうちに、と一念発起して「ぬか床」を仕込んだことに端を発し、今は「麹漬け」「浅漬け」などを漬けまくっております。
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