山椒の実。

ワタシのダーツブログにもよく登場する友人、JOKE氏より山椒の実をいただきました♪
時期も遅いので「ぬか床専用」ということで。



せっせと実と葉っぱを外します。



これだけありました。

実は10分ほど茹でてぬか床へ入れ、余った分を冷凍保存。
葉っぱも割とたくさんあったので、山椒味噌に。



山椒の葉をさっと茹でてあく抜きをします。
すり鉢で山椒の葉をすって、細かくなってきたらさらに味噌と砂糖・みりんを加えてさらにスリスリ。
タッパーに詰めて、保存しました。

今回は「木の芽」と言うより「山椒の葉」って感じだったので、家にあった田舎味噌を使ってます。
すっごいいい香り･･･(´∀｀*)
しばらくこの香りを堪能できそうです。

うれしいなぁ～♪


≫にほんブログ村　≫人気ブログランキング　≫広島ブログ

＊ ダーツブログもやってます ＊
『つぐさんのへっぽこダーツ日記。』