部屋干し大根。

最近、大根を部屋干ししています（；＾ω＾）



以前某デパートで買った大根のこうじ漬けがとってもおいしくて。
それが、干した大根を漬けてあったんです。

「大根を干すと甘みが増す」というのを、どっかで見たことがあるような。

最初、ベランダに干していたんだけど･･･
一日干したら、皮がパリパリｗ
照り返しのせいか、この暑さのせいなのか。

それだけじゃなく、雨の心配もあります。

そこで、部屋の日当たりのいいところ･･･
カーテンレールにくくりつけた、と言うわけ。

こうやって干しておいて、いる分だけ切ったらまた干して･･･
といった具合に使っています。



写真上がこうじ漬け、下がぬか漬け。
こうじ漬けは、ぐっと甘みが増しておいしい～。
ぬか漬けは味が濃くなって歯ごたえもパリッと。

どちらにしても、大根は干した方がおいしいですよ♪


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買い出し。

貧乏暮らしのワタシは、お金のあるときに食材の買い出しに出掛けます。
そして･･･いつも「一人なのにこんなに？？」っていうくらい買ってしまいます･･･orz

でも、全部食べ切る！！


50枚くらいあった大葉の束。
久しぶりに買ってみた。

昔は庭に生えてるもんだったけど･･･

上から時計回りに

・塩漬け
・大葉の簡単キムチ
・大葉味噌

ググってみたところ･･･
どれも2週間くらいもつみたいなので。

どれも結構簡単です。
ググってみてください（丸投げ）



今回は水菜と小松菜が安かったので一束ずつ。
半分漬け物にして翌日以降に。

今回、水菜は昆布茶漬け、小松菜は醤油漬けに。

ちなみに、残った水菜は塩もみして海崎信次商店のキムチの残り汁と合わせて一品。



これはこれでご飯がワシワシと･･･太るなぁｗ


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