部屋干し大根。

最近、大根を部屋干ししています（；＾ω＾）



以前某デパートで買った大根のこうじ漬けがとってもおいしくて。
それが、干した大根を漬けてあったんです。

「大根を干すと甘みが増す」というのを、どっかで見たことがあるような。

最初、ベランダに干していたんだけど･･･
一日干したら、皮がパリパリｗ
照り返しのせいか、この暑さのせいなのか。

それだけじゃなく、雨の心配もあります。

そこで、部屋の日当たりのいいところ･･･
カーテンレールにくくりつけた、と言うわけ。

こうやって干しておいて、いる分だけ切ったらまた干して･･･
といった具合に使っています。



写真上がこうじ漬け、下がぬか漬け。
こうじ漬けは、ぐっと甘みが増しておいしい～。
ぬか漬けは味が濃くなって歯ごたえもパリッと。

どちらにしても、大根は干した方がおいしいですよ♪


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