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つぐさんの漬物奮闘日記。

また引っ越ししました。「つぐ」が漬物を漬け、保存食を作りまくる日記。

   2017

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   2009

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引っ越しして一番最初に漬けたのが、ゴボウ漬け。
たまたま通りかかった小さな商店で、ゴボウが安く売ってたので・・・

ゴボウ漬け2種

甘酢漬けと醤油漬け。

久しぶりに漬けるので、wktkして2種類漬けましたw
甘酢漬けは花椒と生姜を入れ、醤油漬けは唐辛子多めでピリ辛風に。

ゴボウ漬けは「漬物樽の中の人」の動画を見て、「いつかやろう」と企んでおりました。

主のレシピはめんつゆを利用するものでしたが、ゴボウの下処理が済んだ時点でめんつゆがないことに気が付いた!!!

とりあえず、基本調味料はあったので、醤油・みりん・砂糖・昆布で乗り切りましたが・・・
ご利用は計画的にw


引越してもう2週間が経とうとしています。
当初は道に迷ったり(笑)していましたが、だいぶ慣れてきました。

買い物も、近所にホームセンターあり、100均ありと非常に便利です。
スーパーも業務用・24時間・ディスカウントとよりどりみどり。
通勤路に小さい鮮魚店があるのも大きな魅力。

ついつい色々買い込みすぎて、毎日夜中まで台所でゴソゴソやってます(^∇^;)


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無題
ゴボウは歯ごたえというか噛み応えがあっていいんだよねー!
お漬物というより、しっかりオカズ的な存在感ですね。
甘酢漬け?
へーーー、ゴボウの甘酢漬けかあ(想像中)
ピリからの醤油漬けもいいねえ・・・(またまた想像中)
新しい環境はしばらく探検気分で楽しいですね!
新しい発見、教えてくださいね(^^
応援( v^-゜)σ★★★★
にぽぽ URL 2009/11/09(Mon)23:21:36 編集
Re:無題
やっぱり漬物だし、ボリボリ言わせたいのよね~
一応漬け込んで翌日くらいからがおいしいので、漬物と言えば漬物だけど、おかずにもなるよね~

探検は楽しいよ!
先日、ダーツ関係の知り合いが近所に住んでることが発覚!
ご近所情報をいろいろ聞き出してきました♪
【2009/11/10 13:31】
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『つぐ』のプロフィール
リンク、大歓迎です♪
つぐさんの漬け物奮闘日記。

広島市在住、女子、双子座、A型。
1973年5月産まれ、広島市在住。

10年勤めた販売業を辞め、現在広島市内の某病院で事務系のお仕事してます。

求職中、手を掛けられるうちに、と一念発起して「ぬか床」を仕込んだことに端を発し、今は「麹漬け」「浅漬け」などを漬けまくっております。
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