キャベツときゅうりの浅漬け。

昨日は広島では大きな花火大会、広島みなと夢花火大会がありました。
人が多いのも暑いのも苦手なので行ってはないのですが･･･
ごんべプロはお酒と花火を楽しみに行ってたみたいですね　(･m･ )ｸｽｯ

ワタシの住んでるアパートの前の河原からその花火がバッチリ見えることが発覚！
川風を浴びながら夏の風物詩を少し楽しむことが出来ました。

さて、本題。

少し残ったキャベツがあったので、久しぶりに浅漬けやってみました。



【ワタシ流作り方】
キャベツはざくざくと手でちぎって、きゅうりは5㎜くらいの輪切り。
塩をふってしばらく置いて軽く絞っておく。

醤油少々、切り昆布、生姜の千切り、鷹の爪の輪切り、ぬか床に入れた余りの実山椒数粒を混ぜてジップロックへ。
一晩おいてできあがり。

【出来映え】
さっぱりした浅漬けを作りたくて、生姜も入れました。
実山椒はなんとなく入れてみたんだけど、また風味が変わってよかったかも。

なんかまた野菜が余ったら浅漬けやりたいなぁ。
といっても、エンゲル係数高めのワタシの場合ほとんど余らないんですけどｗ


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