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つぐさんの漬物奮闘日記。

また引っ越ししました。「つぐ」が漬物を漬け、保存食を作りまくる日記。

   2017

0626
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   2009

0307
久々に三五八漬けの話でも。

三五八漬けは、やっぱり大根が一番好きなんです。
というわけで、普通の大根と聖護院大根を漬けました。

大根2種類の三五八漬け。

早く食べたくて1日半で出してみましたが、ちょっとまだ早かった(;^ω^)
2,3日漬けた方が風味がよく出て美味しいなぁ。

漬物は急いで作るべからず(´・ω・`)
そう、漬物ってスローフードなんだな。

ね、茶々丸。
何事も焦らず騒がず、じっくり腰をすえt・・・

クッションの上で寝る茶々丸。

寝てるしwww
しかも、クッションの上でwww


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おはよ
この糀の粒粒感も好き!
つぐチャンはいつもお上手につけはるねえ。




カウィ愛顔して寝てはるう。
私も添い寝したいわ。
たーぼのはは URL 2009/03/08(Sun)11:25:12 編集
Re:おはよ
糀の感じはいいんですが、今回の三五八床は風味があまり出なかったんですよ。
まだ改善の余地はあります。

ワタシは時々添い寝してます(ノ´∀`*)
【2009/03/13 03:18】
無題
最近は全国いろんなところのお漬物も手に入るようになって(ははは・・・にぽぽは買ってるからねぇ)こんな野菜がお漬物?!というのもありますが、やっぱり大根って王道ですね。
お漬物はスローフードかぁ。
愛情かけて、手間かけて、食べるときにはありがたいなーと思うよ。ね、茶々丸ちゃん?
聞いてる??

ちょっとつぐたん、茶々丸ちゃん、人の話聞いてくれないみたいだけど・・・(笑)
応援( v^-゜)σ★★★★
にぽぽ URL 2009/03/08(Sun)13:40:18 編集
Re:無題
そうなんよね、デパ地下に行くといろんなのが・・・
やっぱり大根・胡瓜あたりは2トップですねぇ。

お漬物は元々保存食だったりするわけで、手間暇掛けたり時間掛けたりするもんなんですよねぇ。

( ̄_J ̄)ん?
やっぱり聞いてないね、茶々丸め~w
【2009/03/13 03:21】
無題
麹のお漬物ですか?
私も大根が好きです。
蕪もいいかな?!
漬物はスローフード!
なるほど!
たの子 URL 2009/03/09(Mon)14:08:57 編集
Re:無題
そうなんです、麹の漬物は大根がイイですよね~
それも、夏大根より今の時期のが美味しいんですよ。

漬物って10分で出来る、なんてのはあまりないですよね。
そう考えるとスローフードかなぁ、と思ったんです。
【2009/03/13 03:24】
たくわんですne♪
私もたくわんは大好きです♪
つぐさんのブログを拝見していると、漬物作りにも挑戦したくなります。
先日、注文してた味噌作りセットが届いたので、まずはこれにトライしてみようと思っています。o(*^▽^*)o
八雲 URL 2009/03/13(Fri)15:25:06 編集
Re:たくわんですne♪
ぉぉぉ、味噌、ワタシも作りたいんですよ~
重石がいるみたいなので、どこかでgetしてこないと・・・

ワタシの漬物はホントに簡単なものばっかりですよw
あんまり保存食的な要素をなしてないのが最近の悩み(´・ω・`)
【2009/03/27 17:59】
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『つぐ』のプロフィール
リンク、大歓迎です♪
つぐさんの漬け物奮闘日記。

広島市在住、女子、双子座、A型。
1973年5月産まれ、広島市在住。

10年勤めた販売業を辞め、現在広島市内の某病院で事務系のお仕事してます。

求職中、手を掛けられるうちに、と一念発起して「ぬか床」を仕込んだことに端を発し、今は「麹漬け」「浅漬け」などを漬けまくっております。
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