つぐさんの漬物奮闘日記。
また引っ越ししました。「つぐ」が漬物を漬け、保存食を作りまくる日記。
2009
久々に三五八漬けの話でも。
三五八漬けは、やっぱり大根が一番好きなんです。
というわけで、普通の大根と聖護院大根を漬けました。
早く食べたくて1日半で出してみましたが、ちょっとまだ早かった（；^ω^）
2，3日漬けた方が風味がよく出て美味しいなぁ。
漬物は急いで作るべからず(´･ω･｀)
そう、漬物ってスローフードなんだな。
ね、茶々丸。
何事も焦らず騒がず、じっくり腰をすえｔ･･･
寝てるしｗｗｗ
しかも、クッションの上でｗｗｗ
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三五八漬けは、やっぱり大根が一番好きなんです。
というわけで、普通の大根と聖護院大根を漬けました。
早く食べたくて1日半で出してみましたが、ちょっとまだ早かった（；^ω^）
2，3日漬けた方が風味がよく出て美味しいなぁ。
漬物は急いで作るべからず(´･ω･｀)
そう、漬物ってスローフードなんだな。
ね、茶々丸。
何事も焦らず騒がず、じっくり腰をすえｔ･･･
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Re:おはよ
糀の感じはいいんですが、今回の三五八床は風味があまり出なかったんですよ。
まだ改善の余地はあります。
ワタシは時々添い寝してます(ﾉ´∀｀*)
まだ改善の余地はあります。
ワタシは時々添い寝してます(ﾉ´∀｀*)
無題
最近は全国いろんなところのお漬物も手に入るようになって（ははは・・・にぽぽは買ってるからねぇ）こんな野菜がお漬物？！というのもありますが、やっぱり大根って王道ですね。
お漬物はスローフードかぁ。
愛情かけて、手間かけて、食べるときにはありがたいなーと思うよ。ね、茶々丸ちゃん？
聞いてる？？
ちょっとつぐたん、茶々丸ちゃん、人の話聞いてくれないみたいだけど・・・（笑）
応援( v^-゜)σ★★★★
お漬物はスローフードかぁ。
愛情かけて、手間かけて、食べるときにはありがたいなーと思うよ。ね、茶々丸ちゃん？
聞いてる？？
ちょっとつぐたん、茶々丸ちゃん、人の話聞いてくれないみたいだけど・・・（笑）
応援( v^-゜)σ★★★★
Re:無題
そうなんよね、デパ地下に行くといろんなのが･･･
やっぱり大根・胡瓜あたりは2トップですねぇ。
お漬物は元々保存食だったりするわけで、手間暇掛けたり時間掛けたりするもんなんですよねぇ。
(￣_J￣)ん？
やっぱり聞いてないね、茶々丸め～ｗ
やっぱり大根・胡瓜あたりは2トップですねぇ。
お漬物は元々保存食だったりするわけで、手間暇掛けたり時間掛けたりするもんなんですよねぇ。
(￣_J￣)ん？
やっぱり聞いてないね、茶々丸め～ｗ
Re:無題
そうなんです、麹の漬物は大根がイイですよね～
それも、夏大根より今の時期のが美味しいんですよ。
漬物って10分で出来る、なんてのはあまりないですよね。
そう考えるとスローフードかなぁ、と思ったんです。
それも、夏大根より今の時期のが美味しいんですよ。
漬物って10分で出来る、なんてのはあまりないですよね。
そう考えるとスローフードかなぁ、と思ったんです。
たくわんですne♪
私もたくわんは大好きです♪
つぐさんのブログを拝見していると、漬物作りにも挑戦したくなります。
先日、注文してた味噌作りセットが届いたので、まずはこれにトライしてみようと思っています。o(*^▽^*)o
つぐさんのブログを拝見していると、漬物作りにも挑戦したくなります。
先日、注文してた味噌作りセットが届いたので、まずはこれにトライしてみようと思っています。o(*^▽^*)o
Re:たくわんですne♪
ぉぉぉ、味噌、ワタシも作りたいんですよ～
重石がいるみたいなので、どこかでgetしてこないと･･･
ワタシの漬物はホントに簡単なものばっかりですよｗ
あんまり保存食的な要素をなしてないのが最近の悩み(´･ω･｀)
重石がいるみたいなので、どこかでgetしてこないと･･･
ワタシの漬物はホントに簡単なものばっかりですよｗ
あんまり保存食的な要素をなしてないのが最近の悩み(´･ω･｀)
『つぐ』のプロフィール
リンク、大歓迎です♪
広島市在住、女子、双子座、A型。
1973年5月産まれ、広島市在住。
10年勤めた販売業を辞め、現在広島市内の某病院で事務系のお仕事してます。
求職中、手を掛けられるうちに、と一念発起して｢ぬか床｣を仕込んだことに端を発し、今は｢麹漬け｣｢浅漬け｣などを漬けまくっております。
広島市在住、女子、双子座、A型。
1973年5月産まれ、広島市在住。
10年勤めた販売業を辞め、現在広島市内の某病院で事務系のお仕事してます。
求職中、手を掛けられるうちに、と一念発起して｢ぬか床｣を仕込んだことに端を発し、今は｢麹漬け｣｢浅漬け｣などを漬けまくっております。
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