季節外れだと思うけど･･･

おそらく季節外れじゃないのかと思うんだけど、「ハヤトウリ」を見付けました。

これ、mixiのぬか漬けコミュで「漬けるとおいしい」と評判だったので一度漬けてみたかったんですよ～
ところがどっこい、全然出会う機会もなく冬を迎えたわけです。

がっ、たまたま街に出たとき、とある八百屋さんで「ハヤトウリ」を発見！
早速買ってみました。



見た目、シュレックを彷彿とさせます･･･
二つに割ってみると皮が固そう。
皮を剥いた後塩もみして、ぬか床と三五八床に漬けました。

そうそう、隼人瓜ってワタがほとんど無かった･･･
瓜だからあるのかと思ってました。

1日漬けるつもりが、2日になってしまいましたが（；＾ω＾）



ぬか漬け、やっぱり1日くらいでよかったなぁ。
ちょっと味が濃いめになりました。

でも、シャキッとした歯ごたえでなかなかのおいしさ。



三五八漬けは2日でちょうどいいくらい♪
ぬか漬けより歯ごたえもあって、パリパリとしてます。
塩味もちょうど良かったし、隼人瓜の味も麹の甘みも感じられます。

次に漬けれるのは来年かなぁ～。

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ブロッコリーの茎を漬けてみた。

前々から「漬けると旨い」と各方面で話題だった「ブロッコリーの茎」をぬか床に投入してみました。

皮を適当に剥いて半割にし、茹でずに生のまま投入です。
そして、漬けること丸一日。



手前ががJOKE氏から貰ったぬか床に漬けたもの、奥がワタシ製ぬか床に漬けたもの。
JOKE家のぬか床は色が濃いので、漬けたものにもうっすら色が付きます。

ブロッコリーの茎、オススメですよ！
シャクシャクとした歯ごたえもあり、かといってぬかの風味で青臭さも消えます。

ぬか漬けコミュや2ちゃんの書込で「茎のためにブロッコリーを買ってます」というのをよく見かけるんですが、ナルホド納得です。

定番決定かな～♪

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