聖護院大根の千枚漬け風。

母が聖護院大根を買ってきました。



3個で100円、安い！

とりあえず1個は千枚漬け風に漬けてみることにしました。

本来千枚漬けは聖護院かぶらで作るんだそうですが、そんなことは気にしないことにします。

聖護院大根は皮を剥いて、3㎜くらいにスライス。
塩を振ってしばらく置きます。

酢100cc・砂糖大さじ4を混ぜて甘酢作成。
聖護院大根の塩をさっと流して、甘酢を注ぎます。

おっと、危うく忘れそうだった･･･
鷹の爪一本と昆布適量を刻んでトッピング。



気分が乗ったので、千枚漬け風に並べてみました。
そして、待つこと一晩。



スタッフが美味しくいただきました♪
いつも午前様で晩ご飯を食べない妹が、晩ご飯代わりにコレをつまんで「深夜のティータイム」を楽しんでましたよ。

その頃のギャラリー。



そ、そんなに見ないでｗｗｗ
うん、分かった、後で遊んであげるよ（；^ω^）

ところで、冷蔵庫でこんなモノを見付けました。



バジルペースト･･･最近誰も使ってないっぽい。
これを使ってもう一個はサラダ風。



トマトとこれまた冷蔵庫に残ったままになってたソーセージをカリカリにして、酢で伸ばしたバジルペーストと和えただけですがｗ

ところで、父が再び入院することになりました。
こないだ入院したばっかりなのに、また･･･ということで、本人はガックリ。
こうなったら病院にお任せするしかないんでしょうけどね･･･


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ぬか漬け・近況。

そういえばぬか漬けの近況書いてなかった･･･
最近はぬか漬けのある光景が日常化してしまって、うっかり他のことを先に記事にしてしまいますねぇ。

今のマンションは機密性が高いらしく、昼間は暖房ナシでもけっこう暖かい。
ぬか床も部屋の中に入れておけば、この時期でも多少発酵してくれます。

でも、うっかり漬物を出しっぱなしにすると、あっという間に酸っぱくなっちゃうんですよｗ
乳酸菌がお元気なようです。



きゅうり・大根・ブロッコリーの茎・大根葉のぬか漬け君達。
緑の野菜はすぐ漬かりますね。
大根葉は小さく刻んだ方がよかったなぁ･･･

ちなみに漬物を入れてあるミニお重、お歳暮でいただいた佃煮が入っていたらしいですｗ
母が「漬物用にいいと思わん？」といって取っておいてくれました。



冷蔵庫の野菜が少なくなってくると、大根・にんじんの紅白重になりますｗ
お正月はもう終わりましたが･･･とりあえずまだ1月だし（；＾ω＾）



茶々丸は天気がいいとよくベランダで黄昏れています。
といっても「ストーブ大好き」の超寒がり犬。



だいたい10分もすれば「入れてくれ」と言わんばかりに窓をカリカリといわせますｗ
そして、ストーブの前へダッシュ！！

着せてる服も、この時期は綿入りじゃないと鼻水を出す有様ですｗｗｗ


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