つぐさんの漬物奮闘日記。
また引っ越ししました。「つぐ」が漬物を漬け、保存食を作りまくる日記。
2009
さて、まだあった聖護院大根シリーズ。
あれから母がよく買ってくるのですｗ
千枚漬け風の時と同じ配合の漬け汁で、今度は普通に甘酢漬け。
葉の部分も入れて、一品増えた風な感じ？
聖護院大根があまりにも大きいので漬物にもしてますが、どっちかというと真骨頂は煮物なのかなぁ。
トロリとしておいしいですよね～♪
冬瓜を煮た時のトロリ加減も大好きだけど、聖護院大根のトロリ加減も最高。
ねー、おいしいんだよー、知ってる？
知らないよね～、あげないもん (｡･m･)
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2009
久々に三五八漬けの話でも。
三五八漬けは、やっぱり大根が一番好きなんです。
というわけで、普通の大根と聖護院大根を漬けました。
早く食べたくて1日半で出してみましたが、ちょっとまだ早かった（；^ω^）
2，3日漬けた方が風味がよく出て美味しいなぁ。
漬物は急いで作るべからず(´･ω･｀)
そう、漬物ってスローフードなんだな。
ね、茶々丸。
何事も焦らず騒がず、じっくり腰をすえｔ･･･
寝てるしｗｗｗ
しかも、クッションの上でｗｗｗ
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『つぐ』のプロフィール
リンク、大歓迎です♪
広島市在住、女子、双子座、A型。
1973年5月産まれ、広島市在住。
10年勤めた販売業を辞め、現在広島市内の某病院で事務系のお仕事してます。
求職中、手を掛けられるうちに、と一念発起して｢ぬか床｣を仕込んだことに端を発し、今は｢麹漬け｣｢浅漬け｣などを漬けまくっております。
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