ちょっと冒険？ 大根＆にんじんで辛子漬け。

先日ぬか床に辛子粉を入れて気が付いた。
最近辛子漬けやってないなぁ･･･

といっても、この時あったのは大根とにんじんのみ。
冬に漬ける野菜といえば、これにカブくらいですよね。

それに、ここ最近は毎日ぬか漬け・浅漬け・三五八漬け・時々甘酢漬けのターン。
そろそろ目先も変えたいところ。

辛子漬けといえばきゅうりやなすといった夏野菜のイメージだけど、冬野菜だとどうなるだろう？
悪くないと思うんだけど？

というわけで、漬けてみました。



【今回使った材料】
大根　　8㎝くらい
にんじん　小さいの1本
塩　　適量
醤油　　小さじ1
砂糖　大さじ1杯半
辛子粉　大さじ2

思い付きだったので、「こうしたらおいしいかな？」という感じで作りました。

大根とにんじんは5㎜くらいの銀杏切りにして、塩を振ってしばらく置きます。
その間に辛子粉を水で練って、辛みを出しておきました。

しんなりしたら軽く絞って、醤油以下の材料と軽く混ぜ合わせて一晩おくだけ。

自分で言うのもナンですが、けっこういけました！
普段の漬物がマンネリ化してきてたので、目先が変わったというのも大きな収穫。
倦怠期脱出です（熟年夫婦？ｗ）

ただ、辛子粉大さじ2は少し多かったかも･･･（；＾ω＾）
もう辛いのが苦手な方は半分でもいいと思います。

重石なしだったので途中で一度混ぜてあげましたが、それ以外はほったらかしでいけました。

ところで、今回この瓶で漬けたのですが･･･



このヨーグルト、ワタシ食べてない･･･(´･ω･｀)
美味しいのかなぁ。

ところで、茶々丸はその頃･･･



指定席の電気ストーブ前でくつろいでました･･･
寒がりすぎｗｗｗ


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