余り野菜で浅漬け。

冷蔵庫の中の余った野菜で浅漬け･･･
彩りもきれいだし、けっこう好きなんですよね～



今回は･･･

・外から使って芯の方だけになった白菜
・長めに付いてた大根の葉
・煮物の余りで半分になったにんじん

これに、

・昆布をキッチンばさみでチョキチョキ切って5㎝くらい
・鷹の爪を一本、これも種をのぞいてキッチンばさみでチョキチョキ

塩を適量振って、重石をするだけ♪

他に、キャベツの芯の方や大根の残ったのなんかでやることもあります。

余ってた物といえば･･･



冷蔵庫にリンゴが１個、冷凍庫にはブルーベリーが大量に･･･
きっとこのまま置いてても食べないなぁと思い、これまた余ってた蜂蜜と一緒に煮てみました。
母のリクエストで蜂蜜は控えめ。

こうしておけばパンにも付けて食べられるし、ヨーグルトに入れてもいいかなぁと思って(o^∇^o)
早速母がパンに付けて食べていたみたいなので、作戦成功？？

その頃茶々丸は･･･



おいおい茶々、居眠りしそうじゃん（；^ω^）

************************
父が退院することになりました。
今後同じような治療を何回か繰り返すかも知れないけど、この度の治療は上手く行ってるようです。
医療は日々進歩してますね、驚きました。


* にほんブログ村　* 人気ブログランキング　* 広島ブログ
* ブログセンター

ダーツブログ　　　　　『つぐさんのへっぽこダーツ日記。』
ニコニコ動画ﾌﾞﾛｸﾞ　『つぐさんのニコニコ動画備忘録日記。』

ちょっと冒険？ 大根＆にんじんで辛子漬け。

先日ぬか床に辛子粉を入れて気が付いた。
最近辛子漬けやってないなぁ･･･

といっても、この時あったのは大根とにんじんのみ。
冬に漬ける野菜といえば、これにカブくらいですよね。

それに、ここ最近は毎日ぬか漬け・浅漬け・三五八漬け・時々甘酢漬けのターン。
そろそろ目先も変えたいところ。

辛子漬けといえばきゅうりやなすといった夏野菜のイメージだけど、冬野菜だとどうなるだろう？
悪くないと思うんだけど？

というわけで、漬けてみました。



【今回使った材料】
大根　　8㎝くらい
にんじん　小さいの1本
塩　　適量
醤油　　小さじ1
砂糖　大さじ1杯半
辛子粉　大さじ2

思い付きだったので、「こうしたらおいしいかな？」という感じで作りました。

大根とにんじんは5㎜くらいの銀杏切りにして、塩を振ってしばらく置きます。
その間に辛子粉を水で練って、辛みを出しておきました。

しんなりしたら軽く絞って、醤油以下の材料と軽く混ぜ合わせて一晩おくだけ。

自分で言うのもナンですが、けっこういけました！
普段の漬物がマンネリ化してきてたので、目先が変わったというのも大きな収穫。
倦怠期脱出です（熟年夫婦？ｗ）

ただ、辛子粉大さじ2は少し多かったかも･･･（；＾ω＾）
もう辛いのが苦手な方は半分でもいいと思います。

重石なしだったので途中で一度混ぜてあげましたが、それ以外はほったらかしでいけました。

ところで、今回この瓶で漬けたのですが･･･



このヨーグルト、ワタシ食べてない･･･(´･ω･｀)
美味しいのかなぁ。

ところで、茶々丸はその頃･･･



指定席の電気ストーブ前でくつろいでました･･･
寒がりすぎｗｗｗ


* にほんブログ村　* 人気ブログランキング　* 広島ブログ
* ブログセンター

ダーツブログ　　　　　『つぐさんのへっぽこダーツ日記。』
ニコニコ動画ﾌﾞﾛｸﾞ　『つぐさんのニコニコ動画備忘録日記。』