新生姜漬けてみました。

先日業務用スーパーへ行ったとき、新生姜があったので買ってみました。

新生姜と言えば･･･やっぱり「ガリ」もやってみたい･･･
と言うわけで、半分を甘酢漬けにしてみました。

新生姜　150gくらい
塩　適量
酢　大さじ3
みりん　小さじ3
水　　　小さじ2
砂糖　小さじ2


小さいジャムの空き瓶があったので、それに合わせた分量に。
もう少し甘みを強くしてもよかったかなぁ。


・新生姜をスライスして1時間ほど水に放置。
・さっと湯通ししてざるにあけ、塩を振って粗熱を取る。
・生姜の水をキュッと絞って瓶に投入。
・酢、みりん、水、砂糖を一煮立ちさせて生姜の入った瓶に投入。


思ってたより簡単♪

漬けた次の日に食べた時は･･･
(＞*＜)って感じだったけど、
日を追うごとに味が馴染んでる気がします。
　
　
毎日チビチビとつまんでます。



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