実は･･･ｗ

麹漬けはですね～、実を言うと･･･
まだ、ますやみその「こうじ漬けの素」でしかやったことないんですね～。

麹漬けをやってみたくて乾燥米麹を買いに近所のスーパーへ行ったら、コレしかなかったｗ

水を混ぜて野菜を漬けるだけ、というふれこみだったので、とりあえず袋の裏に書いてあるとおりに漬けてみたんだが･･･

し　お　か　ら　い　Σ(´д｀ﾉ)ﾉ 

超塩辛くて「高血圧になるじゃまいか！！」と。
まぁ、ワタシは調低血圧なんで少しくらい上がってくれた方がいいんですが。

しかも、甘みがなかった･･･orz
「冷蔵庫で保管してください」となってたので、そのようにしてたんだけど、麹が寒くて寝てたに違いない。

そこで、ご飯を茶碗1杯弱投入し、一晩室温で保存。
そしたら、ぐっと甘みが増して( ﾟДﾟ)ｳﾏｰになりました。

ググってみると、市販の「こうじ漬けの素」は塩辛いのが多いみたいですね。
一度水で洗って使ってる方もいるようで。

ところで、米麹ってどこで売ってるんだろうｗ
ネットで買ってもいいんだけど、待つ間がもどかしいのよ。

今日、街に出るのでデパ地下さまよってみます。


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