唐辛子にんにく味噌。

今度は唐辛子のターン。

あのぷっくりとかわいい唐辛子、意外に辛くて毎日使ってもなかなか減りません。
で、とりあえず保存食でも作ってみようかと。

その第1弾が、唐辛子にんにく味噌。



唐辛子とにんにくは粗みじんにして、ごま油で軽く炒めて･･･
冷蔵庫にたまたまあった味噌・みりん・砂糖・酒を投入、弱火で練り上げました。

にんにくを入れたのは、このときウチにあったにんにくが一部傷みはじめてたから(^-^;)



「唐辛子味噌」で検索を掛けると、いろんなレシピがあって目移りしちゃったｗ
といっても、だいたい味噌を甘めに味付けて弱火で練る、という感じだったので、そこを押さえておけば間違いないだろう、と。

野菜炒めや、ピリ辛味噌煮をするときなんかに使っています。
焼きおにぎりに塗っても良さそう･･･まだ試してないけどｗ


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