生姜の砂糖菓子。

ある日突然食べたくなったんです、生姜の砂糖菓子･･･

砂糖は前日買ったばっかり、後は生姜だ！！
さっそく大きな生姜を購入。



手間は少々掛かるけど、至って単純。

生姜をスライスして、5回ほどゆでこぼしてアク抜きします。
お鍋に生姜と砂糖を同じくらいの量入れて、グツグツ･･･
砂糖が溶けて液状になって来るはず。

さらに火を入れていくと、泡が小さくなってきます。
鍋の端っこに付いた砂糖が白くなってきたら、決戦の時！！

お箸で「うわぁぁぁぁぁぁっ」と混ぜていくと、あら不思議。
砂糖が固まって、出来上がり。



瓶に入れると、それらしく･･･
甘いんだけどピリッと辛くて、まさにツンデレｗｗｗ
家事の合間につまめるところが、ワタシ好みなのよねぇ～♪

ちなみに、決戦のあとの鍋の様子･･･



砂糖は、もう少し少なくても良かったのかもｗ
この砂糖でサツマイモを煮て、スタッフが美味しくいただきました♪


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先週～今週進行中のいろいろ

【先週～今週進行中のいろいろ】
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辛味大根の葉塩漬け
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ぬか漬け各種
三八漬け各種
花梨はちみつ漬け

【やろうかどうしようか迷ってるもの】
コチジャン
キムチ（即席漬け含む）
ペペロンチーノオイル
金柑漬け


覚え書き的に書き出してみました。
正直、どれの撮影がまだ終わってないか忘れちゃってるのでｗ

先週はちょっと買い物しすぎました（汗）
通勤路には誘惑の多いお店が潜んでいるので、困っちゃう。

あれこれ買い込みすぎてしまったので、夜な夜な漬物にしたり、保存食にしたり･･･
というわけで、上記のような状態になったんですｗｗｗ
これだけやってると、写真撮ってないのもあるし、写真の整理もできてない･･･

だというのに、「昔住んでいた家の金柑の木、そろそろ収穫できるかな」と考えていたりｗｗｗ

でも「次は何を作ろうかな～？」と考えるのは楽しい。
作り始めると、底冷えする台所で震えてるんだけどね～


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