ゆず茶♪

柚子を一箱買って来ました。



実は柑橘大スキー！！なワタシですが、ゆず茶は大の好物。
安い時を見計らって買ったりしていたのですが、作り方をググってみると至って簡単。



というわけで、作りました！！

柚子の身と皮を分けて、皮は薄切り、実はざく切り。
グラニュー糖で漬けるのが一般的のようですが、今回は蜂蜜で漬けました。
蜂蜜を柚子がかぶるくらいまで注いで、後は待つだけ。

漬かるまで待ちきれない性分なので3日目くらいから飲んでますが（笑）、日に日に柚子がとろけて美味しくなっています。

蜂蜜で漬けたのは、おそらく母の影響でしょうねぇ。
うちの母が果実を漬ける時はいつも蜂蜜だったので。
ワタシ自身、蜂蜜スキー！で、紅茶の時は蜂蜜入れたいくらい♪

ウチのキッチンはすっごく寒いので、仕事から帰ってくるとまずコタツで柚子茶を一杯。
暖まってから晩ご飯の準備に取りかかっています(笑）


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