聖護院大根の甘酢漬け。

さて、まだあった聖護院大根シリーズ。
あれから母がよく買ってくるのですｗ

千枚漬け風の時と同じ配合の漬け汁で、今度は普通に甘酢漬け。



葉の部分も入れて、一品増えた風な感じ？

聖護院大根があまりにも大きいので漬物にもしてますが、どっちかというと真骨頂は煮物なのかなぁ。
トロリとしておいしいですよね～♪
冬瓜を煮た時のトロリ加減も大好きだけど、聖護院大根のトロリ加減も最高。

ねー、おいしいんだよー、知ってる？



知らないよね～、あげないもん　(｡･m･)


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聖護院大根の千枚漬け風。

母が聖護院大根を買ってきました。



3個で100円、安い！

とりあえず1個は千枚漬け風に漬けてみることにしました。

本来千枚漬けは聖護院かぶらで作るんだそうですが、そんなことは気にしないことにします。

聖護院大根は皮を剥いて、3㎜くらいにスライス。
塩を振ってしばらく置きます。

酢100cc・砂糖大さじ4を混ぜて甘酢作成。
聖護院大根の塩をさっと流して、甘酢を注ぎます。

おっと、危うく忘れそうだった･･･
鷹の爪一本と昆布適量を刻んでトッピング。



気分が乗ったので、千枚漬け風に並べてみました。
そして、待つこと一晩。



スタッフが美味しくいただきました♪
いつも午前様で晩ご飯を食べない妹が、晩ご飯代わりにコレをつまんで「深夜のティータイム」を楽しんでましたよ。

その頃のギャラリー。



そ、そんなに見ないでｗｗｗ
うん、分かった、後で遊んであげるよ（；^ω^）

ところで、冷蔵庫でこんなモノを見付けました。



バジルペースト･･･最近誰も使ってないっぽい。
これを使ってもう一個はサラダ風。



トマトとこれまた冷蔵庫に残ったままになってたソーセージをカリカリにして、酢で伸ばしたバジルペーストと和えただけですがｗ

ところで、父が再び入院することになりました。
こないだ入院したばっかりなのに、また･･･ということで、本人はガックリ。
こうなったら病院にお任せするしかないんでしょうけどね･･･


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