セロリとキャベツの浅漬け。

気が付けば10日も更新してなかった！
ホント、気ままですびばせん。

さて、以前作ってたセロリとキャベツの浅漬け。
これはまだ書いてなかったはず。



浅漬けといえば聞こえはいいけど、要は塩を軽く振って唐辛子入れて揉んだだけだという･･･
この時期、漬物といえば白菜や大根・カブばっかりになりがち。
で、考えたのがコレだったわけです。

これをベースにして、マヨネーズやビネガーで和えたり、おかか和えにしたりしてお弁当の一品にしてみたり。

組み合わせを考えるのも、浅漬けの楽しみ。
次は何にしましょうかねー。


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聖護院大根でいろいろ。

アクセス解析見てると、「聖護院大根」の検索でここへたどり着いてる方が多いみたいです。
というわけで、聖護院大根でいろいろ作ってみました。



こちらが、その聖護院大根。
人の頭くらいありそう。

とりあえず、以前書いた千枚漬けの漬け込み風景。



ワタシは昆布も食べるつもりだったので細く切りましたが、大きいまま使って、後で佃煮にしてもいいかもしれません。
A型人間のワタシ、こういった並べる作業は嫌いじゃないんですョ。

2品目、油揚げと一緒にだしで炊いてみる。



聖護院大根のスタンダードメニュー。
切って煮るだけ、煮てる間に他のおかずも作れちゃいます。

煮るとトロトロに柔らかくて美味しい～
トロトロさ加減が大好きなので、おおむね煮物になってしまいます。



聖護院大根のピリ辛挽肉あんかけ。
鶏ガラスープで炊いた聖護院大根に、豆板醤でピリッと辛い挽肉あんを絡めて。
お弁当にはあんを強めにして入れました。

その他、粕汁や豚バラと煮たのとか、ポトフ風もやってるはずなんだが、写真がないｗｗｗ
撮るの忘れてんだなぁ・・・

同じ大根でも、普通の大根とは全然違います♪
ウチの近所で時々安く出ていることもあって、見かけると必ず買って帰っちゃいます。


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